HUTZELBROT - Pain d’épice
Petits artisans, sis dans un petit village d’Alsace, nous sommes dépositaires de recettes familiales jalousement gardées et uniques.
Le HUTZELBROT est un gâteau de fruits secs et épices au goût très original et apprécié sur les marchés de Noël d’Alsace depuis 1987. Fabriqué à partir d'une recette de la maman de Mathilde, ce gâteau est destiné à se conserver pendant les longues périodes d'hiver, il est donc assez sucré et reste moelleux et savoureux grâce à sa recette très bien équilibrée de fruits secs, de chocolat ou de miel, de citron frais et d'épices.
CHEZ MATHILDE
Adresse : 4, rue principale
67370 SCHNERSHEIM
Nom du ou des propriétaires : Mathilde Bonichot
Téléphone fixe : 03 88 69 83 28
Hutzelbrot
pain d'épice - hutzelbrot, L'idée gourmande :
Tentez les pains d’épices et les hutzelbrot avec du foie gras. Mieux encore : présentez 2 ou 3 sortes de pain, nos gâteaux et encore un pain d’épices plus neutre et commencez la dégustation comparative d’un ou plusieurs foies gras… Et régalez vous ! (esprit ouvert recommandé)
pain d'épice - hutzelbrot, Le conseil du Chef :
Conservez à l’abri de la lumière dans un endroit sec.
Les boules de Noël sont nées à Meisenthal, chez les souffleurs de verre, parce qu’une année, la récolte des petites pommes qu’on suspendait traditionnellement au sapin a été nulle, faute de fruits.
Il existe à Gertwiller, l'actuelle capitale du pain d'épices, le « Musée du Pain d'Epices et de l'Art Populaire Alsacien » qui retrace l'histoire de cette denrée, on y trouve aussi des moules anciens, des emporte-pièce, des images ainsi que du matériel qui servait à sa fabrication. Il se trouve au dessus d'un atelier de fabrication de pain d'épices ( Pains d'Epices Lips ) que l'on peut également visiter.
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Pour un « Coffret pain d'épices » Classic :
- 1 hutzelbrot au miel, de 885g environ
- 1 pain d’épices à l’orange confite de 120g environ
- 1 pain d’épices au gingembre confit de 170g environ
- 1 sac d’épices pour le pain d’épices de 30g
Pour un « Coffret pain d'épices » Prestige :
- 1 hutzelbrot au miel, de 885g environ
- 1 hutzelbrot au chocolat, de 445g environ
- 1 pain d’épices à l’orange confite de 120g environ
- 1 pain d’épices au gingembre confit de 170g environ
- 1 sachet d’épices pour faire du vin chaud de 60g environ
- 1 sachet de bredele à l’amande et à la noisette 200g
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